Když jsem viděla v obchodě ty ceny za kokosové mléko, zhrozila jsem se. Navíc ne vždy je to čistě o kokosu. A tak padlo okamžité rozhodnutí, že se to svoje mléko konečně naučím dělat. Přečetla jsem spoustu návodů a názorů, jak mléko udělat. Nakonec jsem zvolila vlastní postup, který mi nejvíc vyhovoval.
Do mixéru dejte balení strouhaného kokosu (150-200 g).
Zalijte 500 ml vlažné vody. Ne vařící, abychom nespálily všechny prospěšné látky.
Zamícháme a chvíli mixujeme.
Necháme odstát a během dalších 3-4 hodiny čas od času chodíme kokos promixovat.
Přes plátýnko nebo plínku kokosové mléko slijeme do nádoby
a pořádně kokos vyždímeme. Mléko skladujeme v lednici.
Zůstane nám kokosová mouka, kterou když usušíme,
můžeme ji použít do zdravých low-carb koláčů, do smoothie apod.
V některých receptech na sladké dezerty se dá pšeničná mouka
zcela nahradit právě touto kokosovou. Je zdraví daleko
prospěšnější a má méně sacharidů.
Z jednoho balení jsem tak získala přes půl litru kokosového mléka.
Na obrázku je ho méně, jelikož jsem již půlku použila :-)
Kokosovou mouku mám v plánu vyzkoušet při nejbližší příležitosti při pečení :)
***
Kdo z vás si doma dělá své mléko z kokosu?
Máte jiné metody? :-) Napište.
Navštivte moji stránku receptů:)
